Studierea sortimentului şi evaluarea calităţii untului și a brânzeturilor

Lecție de laborator la unitatea de curs Merceologia mărfurilor de origine animală I

Tema: Studierea sortimentului şi evaluarea calităţii untului și a brânzeturilor

Locul desfășurării: Întreprinderea de profil SA „Lactis” Lactis – Produse Lactate de Râșcani

Pe data de 24.11.2025, elevii anului IV, specialității Merceologie grupa E-41/21, împreună cu profesoara de merceologie Inna Cernicenco, au desfășurat o activitate practică esențială pentru aprofundarea cunoștințelor privind sortimentul și calitatea untului și a brânzeturilor — produse de bază în alimentația zilnică, apreciate pentru valoarea lor nutritivă și rolul în menținerea unui stil de viață sănătos.

Activitatea s-a desfășurat în parteneriat cu întreprinderea de profil SA „Lactis”, un producător local cu tradiții, una dintre cele mai importante companii din nordul țării în fabricarea produselor lactate și a brânzeturilor. Elevii au avut oportunitatea de a observa direct etapele tehnologice, diversitatea sortimentelor și criteriile de apreciere a calității, fiind ghidați de dl. Toderiță Eduard, Manager producere.

Ce au studiat elevii?

• clasificarea tipurilor de unt și brânzeturi;

• caracteristicile organoleptice și standardele de calitate;

• condițiile optime de ambalare, etichetare și depozitare;

• factorii care influențează prospețimea și siguranța alimentară;

• particularități tehnologice ale producției moderne de lactate.

De ce este importantă această activitate?

Parteneriatul cu mediul economic contribuie direct la formarea competențelor profesionale, oferind elevilor ocazia de a aplica teoria în situații reale și de a cunoaște îndeaproape cerințele industriei alimentare moderne.

Educația de calitate se construiește prin experiențe autentice, responsabilitate și colaborare. Astfel de activități îi ajută pe elevi să devină specialiști pregătiți pentru piața muncii și promotori ai consumului de produse sigure și calitative.

Mulțumim conducerii și întregii echipe SA „Lactis” pentru deschiderea, profesionalismul și implicarea de care au dat dovadă. Astfel de parteneriate le oferă elevilor ocazia de a învăța „pe viu”, de a-și dezvolta spiritul de observație, gândirea critică și respectul pentru munca din industria alimentară.

Investim astăzi în educație pentru a construi specialiști de încredere mâine.

_{Ultima modificare: 1 decembrie, 2025}