Tehnologia panificaţiei și patiseriei
Specialitatea
Tehnologia panificației
Cod specialitate: 72130
Calificarea: Tehnician în panificație
Competenţe profesionale:
La finalizarea studiilor absolventul este capabil să:
- aprecieze calitatea materiilor prime, semifabricatelor și produselor finite;
- monitorizeze dirijarea procesului tehnologic
- implementeze managementul procesului tehnologic de producere;
- evalueze calitatea produselor de panificație prin metode și criterii standard
Oportunităţi de angajare:
- tehnician întreprinderile de fabricare a produselor de panificaţie,
- cofetărie şi patiserie sau în unităţile de comercializare a acestora
laborant